באיזה טעם בוק צ'וי? לבוק צ'וי יש טעם עדין דמוי כרוב. כמו ברוב הירוקים העלים הכהים, לחלק הירוק של בוק צ'וי יש טעם מינרלי מעט מריר. הגבעול הלבן מלא מים ובעל מרקם פריך אך עסיסי.
מתי כדאי לאכול בוק צ'וי?
בוק צ'וי מוכן לקציר ברגע שיש לו עלים שמישים. הזנים הקטנים בוגרים ב-6 אינץ' (15 ס מ)
מה זה בוק צ'וי ואיך הטעם שלו?
בוק צ'וי או כרוב לבן סיני (brassica rapa spp. chinensis) הוא מרכיב עיקרי במאכלים אסייתיים. העלים הירוקים הכהים והגבעולים הפריכים בצבע אוף-וויט מספקים קראנץ' רענן ונעים. לירוקים יש טעם דמוי תרד עם מרירות עדינה מאוד.
איך אתה יודע אם בוק צ'וי טוב?
בוק צ'וי טוב פריך ומוצק בגבעולים ובעלים כשהעלים נבולים והגבעולים מגומיים, הבוק צ'וי מוכן לפח. למעשה, כדאי לזרוק כל בוק צ'וי עם גבעולים שאינם פריכים או צמחים עם עלים צונחים כשמחזיקים אותם ליד הגבעול. בוק צ'וי צולע ולעוס התקלקל.
איזה חלק מהבוק צ'וי אתה אוכל?
יש לו נורה לבנה עדינה עגולה בתחתית עם גבעולים ארוכים במראה סלרי וירוקים עלים כהים למעלה. הירק כולו אכיל וניתן ליהנות ממנו או מבושל או גולמי.
