בוק צ'וי ניתן לאכול נא בסלטים, מוקפץ, מבושל כירק או כבוש. לבוק צ'וי יש גבעולים פריכים מתוקים עדינים ועסיסיים. העלים שלו עדינים ופריכים עם טעם פלפלי עדין. בוק צ'וי נקרא לפעמים כרוב סיני.
איך אתה יודע מתי בוק צ'וי מבושל?
הוסף את הירוקים ו- שפריץ של רוטב סויה או מים. מבשלים עוד 2 דקות, מכוסה, עד שהירקות נבולים. אם אתה משתמש בבייבי בוק צ'וי, המנה נגמרת אם הגבעולים רכים כאשר מחוררים אותם במזלג.
האם בוק צ'וי אמור להיות פריך?
בוק צ'וי טוב פריך ומוצק בגבעולים ובעלים כשהעלים נבולים והגבעולים מגומיים, הבוק צ'וי מוכן לפח.למעשה, כדאי לזרוק כל בוק צ'וי עם גבעולים שאינם פריכים או צמחים עם עלים צונחים כשמחזיקים אותם ליד הגבעול. בוק צ'וי צולע ולעוס התקלקל.
האם בוק צ'וי אמור להיות רך בבישול?
בניגוד לכל כך הרבה ירקות עלים, בוק צ'וי לא מתכווץ עד לא כלום בעת בישול. הגבעולים הם סלרי פריך ובשרני, אך לא חוטי. למעשה, בבישול מלא הם הופכים לקרמיים, עם מרקם כמעט בשרני ומתיקות בסיסית.
האם אתה יכול לאכול בוק צ'וי לא מבושל?
בוק צ'וי, המכונה גם כרוב לבן סיני, הוא ירק ממשפחת הכרובים. יש לו נורה לבנה עדינה עגולה בתחתית עם גבעולים ארוכים במראה סלרי וירוקים עלים כהים למעלה. הירק כולו אכיל וניתן ליהנות ממנו או מבושל או גולמי.
