לפי המגזין Scientific American, תפקיד החיידקים הוא לפרק, או לתסוס, את סוכרי הלקטוז בחלב ולהפוך אותם ל חומצת חלב בתהליך המכונה תסיסה. חומצת חלב היא מה שנותן ליוגורט את הטעם החמצמץ שלו.
האם יוגורט חמוץ אומר רע?
ליוגורט המקולקל יש בדרך כלל ריח מעופש שהוא מאוד לא טעים. זה יריח רע, כמו חלב מקולקל. לפעמים, אם היוגורט רק מתחיל להתקלקל אבל הוא עדיין אכיל, הריח לא יהיה כל כך חזק.
מה אני יכול לעשות אם היוגורט שלי חמוץ מדי?
אם היוגורט שלכם חמוץ מדי, תרבו אותו ב- טווח נמוך יותר של הטמפרטורות המפורטות עבור המתנע שלכם, ולמשך זמן קצר יותר עד שהוא מקבל את הטעם שאתם אוהבים. אם אתה אוהב יוגורט חמוץ יותר, פשוט תרבית זמן רב יותר עד שהוא מקבל את הטעם שאתה אוהב.
מה קורה אם אני אוכל יוגורט חמוץ?
אכילת יוגורט שפג תוקפו עלולה לגרום להרעלת מזון או למחלות הנישאות במזון … חיידקים גדלים ומצטברים גם במזונות מיושנים או נשמרים בצורה לא נכונה, כמו יוגורט. שלשול הוא סימפטום שכיח המתרחש לאחר שצרכת יוגורט שפג תוקפו, מכיוון שהגוף מנסה להיפטר מרעלנים מזיקים שהיוגורט מספק.
מהם סימנים של יוגורט מקולקל?
שינוי במרקם עשוי להתרחש גם ביוגורט מקולקל. אם מערבבים את היוגורט עם כפית ושימו לב שהמרקם שלו נראה גרגירי, סמיך בצורה יוצאת דופן או מכורבל, יש לזרוק אותו. ליוגורט מקולקל עשוי להיות גם ריח חמוץ או אפילו עובש גלוי מכל צבע, ששניהם סימנים ברורים שאסור לאכול אותו.
