E621, או MSG, הוא טבעוני, נחשב בטוח ומרכיב עיקרי במטבחים ברחבי העולם, אז אל תפחד לראות אם גם אתה נהנה מזה.
ממה עשוי משפר טעם 621?
מהו מונוסודיום גלוטמט (MSG)? MSG הוא מלח הנתרן של חומצה גלוטמית (גלוטמט), חומצת אמינו לא חיונית. MSG מיוצר באופן מסחרי על ידי תסיסה של מולסה מסלק סוכר, קני סוכר או חיטה אין לו ריח או טעם בעצמו, אבל הוא מוציא את הטעם המלוח או הבשרני של מזון מעובד.
האם ה-INS 621 צמחוני?
לא משנה איך אתה רוצה לקרוא לזה E621/MSG הוא 100% טבעוני, יש המון דרכים לייצר אותו, כולן ללא 100% מוצרים מהחי ו אַכְזָרִיוּת. E621 הוא בהחלט טבעוני.
מהי תסמונת המסעדה הסינית?
"קבוצה של תסמינים (כגון חוסר תחושה בצוואר, בזרועות ובגב עם כאבי ראש, סחרחורת ודפיקות לב) שמשפיעה על אנשים רגישים שאוכלים מזון ו במיוחד אוכל סיני מתובל בכבדות במונוסודיום גלוטמט. "
למה משפרי טעם רעים עבורך?
תוספים אלו עלולים לגרום רגישות יתר, תגובות אלרגיות ומיגרנה או כאבי ראש. בילדים, הסורבטים עלולים לגרום גם לאקזמה, דרמטיטיס, גירוי בעיניים ובאף, תסמונת פה שורף, כמו גם תגובות אי סבילות למזון ובעיות התנהגות.
