העדשה היא קטניה אכילה. זהו צמח חד-שנתי הידוע בזכות הזרעים שלו בצורת עדשה. גובהו כ-40 ס מ, והזרעים גדלים בתרמילים, בדרך כלל עם שני זרעים בכל אחד. כגידול מזון, רוב הייצור העולמי מגיע מקנדה והודו, ומייצרים 58% ביחד מהכלל העולמי.
האם עדשים הן מקור טוב לסיבים?
עדשים הן עשירות בסיבים תזונתיים, הן מהסוג המסיס והן מהסוג הבלתי מסיס. הם לא מעוכלים, מה שאומר שהם יחלפו מהגוף שלנו. סיבים בלתי מסיסים מעודדים יציאות סדירה ומונעים עצירות ומסייעים במניעת סרטן המעי הגס.
האם עדשים מבושלות עשירות בסיבים?
עדשים הן מקור מצוין לויטמיני B, ברזל, מגנזיום, אשלגן ואבץ. הם גם מקור מצוין ל- חלבון וסיבים על בסיס צמחי.
האם עדשים הן חומר משלשל?
כוס אחת (198 גרם) של עדשים מבושלות, למשל, מכילה 15.6 גרם סיבים, בעוד שכוס אחת (164 גרם) של חומוס מספקת 12.5 גרם סיבים (16, 17). אכילת קטניות יכולה לעזור להגביר את ייצור חומצת בוטירית בגופך, סוג של חומצת שומן קצרת שרשרת שעשויה לשמש מששל טבעי
האם עדשים טובות לבטן שלך?
עדשים הן טובות לבריאות המעיים, להורדת רמת הסוכר בדם ולמלחמה במחלות לב. מבחינה בריאותית, מכיוון שעדשים הן מקור לסיבים פרה-ביוטיים, שהוא הסוג שחיידקי המעיים שלך מעדיפים, הם יכולים לעזור לשפר את בריאות המעיים, אומר גאריסון.
