שעורה, בן למשפחת הדשא, הוא דגן דגנים עיקרי הגדל באקלים ממוזג ברחבי העולם. זה היה אחד הדגנים התרבותיים הראשונים, במיוחד באירואסיה כבר לפני 10,000 שנה.
האם שעורה היא מקור טוב לסיבים?
כאשר היא נצרכת כדגן מלא, שעורה היא מקור עשיר במיוחד לסיבים, מוליבדן, מנגן וסלניום. הוא מכיל גם כמויות טובות של נחושת, ויטמין B1, כרום, זרחן, מגנזיום וניאצין (2).
האם שעורה מניבה סיבים?
מקור גבוה לסיבים: אחד היתרונות הבריאותיים המשמעותיים ביותר של שעורה הוא תכולת הסיבים הגבוהה שלה. הסיבים המצויים בשעורה אינם מסיסים, מה שמסייע לעיכול בריא, חילוף חומרים של גלוקוז ולב בריא.
האם לגרגרי שעורה יש סיבים?
שעורה עשירה בסיבים, במיוחד בטא-גלוקן, שעשוי להפחית את רמות הכולסטרול והסוכר בדם. זה עשוי גם לסייע לירידה במשקל ולשפר את העיכול. שעורה דגנים מלאים, קלופה, מזינה יותר משעורה מעודנת עם פנינה. ניתן להחליף אותו בכל דגן מלא ולהוסיף אותו בקלות לתזונה שלך.
האם שעורה פנינה סיבים מסיסים?
שעורה עשירה מאוד בסיבים תזונתיים, במיוחד חלק מסיבים מסיסים החלק המסיס מכיל בטא-גלוקנים, אותה תרכובת שנמצאת בשיבולת שועל שהוכחה כמורידה את הכולסטרול בסרום. ארבינוקסילן או פנטוזנים נמצאים גם בשעורה ומהווים כמחצית מהסיבים המסיסים.
