אז מאיפה מגיע ה"ספייס" מרול טונה "חריף"? זה התבלין התאילנדי/וייטנאמי הפופולרי שנקרא רוטב Sriracha. טונה בדרגת סשימי מתובלת ברוטב סרירצ'ה ושמן שומשום.
האם רול טונה חריף באמת חריף?
רול טונה חריף הוא רול מקיזושי שבדרך כלל מכיל טונה גולמית, וספייסי מאיו או סרירצ'ה הרולדה מתובלת לרוב באיצ'ימי טוגאשי (אבקת צ'ילי אדומה טחונה). הרול הומצא בלוס אנג'לס, קליפורניה בשנות ה-80 והוא אחד מגלילי הסושי הפופולריים יותר בארצות הברית.
ממה עשויה טונה חריפה?
מהי טונה חריפה? טונה חריפה היא מצרך סושי יפני העשוי טונה חתוכה לקוביות סשימי, רוטב חריף ומרכיבי טעם אופציונליים כגון בצל ירוק ושומשום. טונה חריפה היא צדדית ביותר וניתן להגיש אותה במספר דרכים.
האם טונה חריפה בטוחה?
וה-FDA קורא כעת לסועדים להימנע מהזמנת טונה חריפה ומוצרים אחרים המכילים את "רפש הטונה הוורודה" הידוע לשמצה. אמנם אין דרך להימנע מכל הסיכונים של אכילת פירות ים לא מבושלים, אבל בהחלט יש דרכים למזער אותם. אין ספק שלא צריך לוותר לחלוטין על טונה חריפה
האם טונה חריפה היא יפנית אותנטית?
למרות ש- לחמניות טונה חריפות לא מגיעות מיפן (הם נוצרו בלוס אנג'לס), הסושי המודרני הזה הפך לרול הפופולרי ביותר במקומות רבים בעולם. זה צבעוני, טעים, ובגלל שהטונה קצוצה, ניתן להפוך נתחי טונה באיכות נמוכה יותר עם רקמת חיבור חוטית לרכים וקרמיים.
