זרעי חרדל יכולים להיות לבנים, צהובים, שחורים או חומים, והם מופקים משלושה צמחים שונים. הזרעים השחורים חריפים ביותר; הם גם קשים לקטיף, נדיפים ולכן יקרים יותר. זרעים לבנים נוטים להיות הרבה יותר עדינים אבל יכולים להיות לוהטים של שחור, תלוי איך הם מוכנים.
האם אוכל להשתמש בזרעי חרדל לבנים במקום שחור?
כאשר מחליפים זרעי חרדל שחור בזרעי חרדל לבנים, מוסיפים כמות גבוהה יותר כי התבלין level עדין יותר. בדרך כלל, שימוש בכמות פי שניים יותר עדיף על מנת להבטיח טעם מתאים. כפי שהשם מרמז, אבקת החרדל נעשית על ידי טחון זרעי החרדל.
מה ההבדל בין זרעי חרדל שחורים וצהובים?
זרעי חרדל לבנים וצהובים הם אותו הדבר. למעשה, הזרעים הם בעיקר בצבע שזוף בהיר. … זרעי חרדל שחור מקורם במזרח התיכון ובדרום הים התיכון, הם חריפים מאוד ושימשו לעתים קרובות כטיפול לבעיות נשימה.
האם אוכל להחליף זרעי חרדל צהובים בשחור?
אם אין לך זרעי חרדל שחור, אתה יכול להחליף כמויות שוות של: זני זרעי חרדל אחרים כגון זרעי חרדל צהוב (גדול יותר ופחות חריף) או - לחילופין, אתה יכול להחליף 3 /4 עד 1 כפית אבקת חרדל יבשה לכל כפית זרעי חרדל דרושים.
מה ההבדל בין זרע שחור לזרעי חרדל?
שחור, זרעי חרדל חומים וצהובים מגיעים מאותה משפחה, אך זנים שונים של הצמח. … זרעי חרדל שחורים, חומים וצהובים מגיעים מאותה משפחה, אך זנים שונים של הצמח. זרע החרדל החום קטן וחם יותר ממקבילו הצהוב, בשל תכולת השמן הגבוהה שלו.
