Kabuli pulao הוא מגוון של פילאף המיוצר באפגניסטן, בחלקים מפקיסטן ובחלקים אחרים של מרכז אסיה. הוא מורכב מאורז מאודה מעורבב עם צימוקים, גזר ובשר בקר או כבש. קיימות וריאציות שונות בהתאם לאזור.
איך מכינים אורז טלה אפגני?
מרכיבים
- 200 מ"ל שמן צמחי.
- 1 בצל, קצוץ.
- 800 גרם רגל או כתף טלה, על העצם, קצוץ לחתיכות של 6 ס"מ.
- 1 כף שום כתוש.
- 2 כפות מלח.
- 2 ליטר (8 כוסות) מים.
- 75 גרם (⅓ כוס) סוכר לבן.
- 2 כפיות garam masala (עשוי מציפורן טחון, עלי דפנה, הל וקינמון)
האם הם אוכלים אורז באפגניסטן?
Afghan cuisine (Dari: آشپزی افغانستان, Pashto: افغان پخلی) is largely based on the country of Afghanistan's main crops such as wheat, maize, barley, and rice. מלווים דגנים בסיסיים אלה פירות, ירקות ומוצרי חלב כמו חלב, יוגורט ומי גבינה.
מהו האוכל המסורתי באפגניסטן?
- Kabuli Pulao (אורז מאודה וכבש) …
- Aushak (כופתאות כרישה ובצל ירוק) …
- בולאני (בצק קמח עם מילויים) …
- Sheer Khurma (חלב עם תמרים) …
- Haft Mewa (תערובת פירות) …
- בורני בנג'אן (חציל עם תוספת יוגורט) …
- Saji Kabab (כבש או עוף צלוי) …
- Lavash (לחם דק עם גבינה או בשר)
איך היית מתאר אוכל אפגני?
בניגוד לחלק מהאזורים שלהם, האפגנים אוהבים את האוכל שלהם לא חריף מדי ולא חם מדי, והם ידועים בשימוש שלהם ב- פירות יבשים ואגוזים. יש להם כשרון לאורז, עם יוגורט המשמש כרוטב, תוספת או תוספת, בדומה לאיטלקים שמשתמשים בגבינה.
