השפעות התזונה של חלב רותח ידוע שחלב רותח מפחית משמעותית את הערך התזונתי של החלב. מחקרים מצאו שבעוד חלב רותח חיסל חיידקים מ- חלב גולמי, הוא גם הפחית מאוד את רמות חלבון המי גבינה שלו.
איזה חלב טוב מבושל או לא מבושל?
זה בסדר להרתיח חלב לפני השתייה!לפי המחלקה למדעי המזון באוניברסיטת קורנל, לחלב מפוסטר או מבושל יש חיי מדף ארוכים יותר מאשר חלב גולמי, בניגוד למיתוס שחלב רותח לא יפחית את תכולת הלקטוז שלו. חלב גולמי עלול להכיל E. coli, סלמונלה וחיידקים מזיקים אחרים.
האם חלב לא מבושל טוב לבריאות?
למרות שחלב גולמי הוא טבעי יותר ועשוי להכיל יותר חומרים אנטי-מיקרוביאליים, הטענות הבריאותיות הרבות שלו אינן מבוססות ראיות ואינן עולות על סיכונים פוטנציאליים כמו זיהומים קשים הנגרמים על ידי מזיקים חיידקים, כגון סלמונלה, אי קולי וליסטריה.
האם חלב לא מבושל מזיק?
חיידקים מזיקים כמו Salmonella, Escherichia, Campylobacter, E. Coli ו- Cryptosporidium יכולים להיות נוכחים בחלב גולמי, ובליעה שלהם עלולה לגרום למחלות ומחלות קשות כמו דלקת מפרקים תגובתית, תסמונת גיליין-באר ותסמונת אורמית המוליטית.
האם זה בסדר לשתות חלב בלי להרתיח?
לפי ד"ר Saurabh Arora, מייסד, Food Safety Helpline.com, אין צורך להרתיח חלב מפוסטר בכלל "כיוון שהוא כבר קיבל טיפול בחום במהלך הפסטור, חלב נטול חיידקים. … אם נרתיח חלב מפוסטר, בסופו של דבר נפחית את הערך התזונתי שלו.
