בחירה וקניית מולים מולים חייבים להיות חיים כדי להבטיח את טריותם ויש לסגור את הקונכיות שלהם כדי לוודא שהם חיים. אם יש כאלה פתוחים, הם צריכים להיסגר בעת לחיצה או סחיטה כאשר מסתכלים על אצווה גדולה בסוחרי הדגים, הימנעו מקנייתם אם המגרשים פתוחים.
האם מולים רעים אם הם פתוחים?
מיתוס: מולים התקלקלו אם הם פתוחים לפני הבישול. עובדה: מולים ש פתוחים לפני הבישול, ככל הנראה עדיין חיים תנו להם לחיצה עם האצבע או בצד של קערה והמתינו עד שהקליפה תיסגר. אם המעטפת לא נסגרת לאחר הקשה, אז זרוק.
איך יודעים אם מול הוא רע?
בדיקת המולים:
הם צריכים להיסגר מעצמם, ולמרות שחלקם עשויים להיסגר לאט, הם עדיין טובים וחיים. אם הם לא נסגרים, זורקים אותם החוצה. השלך את כל המולים שיש להם קליפות שבורות או ריח לא נעים, כמו גם כל מולים שמרגישים כבדים או קלים בצורה יוצאת דופן בהשוואה לכל השאר.
האם זה בסדר אם מולים קפואים פתוחים?
הערה: מולים קפואים עשויים להיפתח במעבר…הם בטוחים לחלוטין להפשרה, הכנה ואכילה.
למה אתה לא אמור לאכול מולים סגורים?
כדי לשמור אותם סגורים, למול יש שרירים. … מולים אלה נפתחו לפני שהם בושלו מספיק זמן כדי להרוג כל פתוגנים פוטנציאליים בהם. אם תוציא אותם מהכיריים ברגע שהם נפתחו ואוכלים את המולים האלה, היית בסיכון להרעלת מזון.
