כדי להשיג את האיזון הזה, האידיאל הוא לתת לציפור לבלות זמן מכוסה וחשוף: אנו ממליצים לכסות את הציפור שלך במשך רוב זמן הבישול כדי למנוע ממנה להתייבש החוצה, ולאחר מכן הסר את הכיסוי במשך 30 הדקות האחרונות לערך כדי לאפשר לעור להתפרך.
האם עדיף לבשל הודו מכוסה או לא מכוסה?
ש: האם עלי לצלות את הציפור מכוסה או לא מכוסה? ת: אנשי Butterball ממליצים לבשל את תרנגול ההודו ללא כיסוי במחבת צלייה. … אם שמים נייר כסף על החזה, הסר אותו כ-30-45 דקות לפני שההודו מוכנה כדי לאפשר לחזה להשחים.
האם כדאי לצלות הודו עם מכסה?
שמור את המכסה על ההודו במהלך זמן הצלייהאין צורך לבסס את ההודו כדי להבטיח שהחזה יהיה שחום אחיד. מחבת הצלייה מחזירה את המיצים מהבשר במהלך זמן הבישול. על ידי שמירת המחבת מכוסה תשמור על טמפרטורת בישול אחידה לאורך כל זמן הבישול.
איך שומרים שהודו לא יתייבש בזמן הצלייה?
"כשצולים את כל הציפור, המפתח הוא לבשל את הרגליים יותר מהחזה", אומר טומי. "לאחר שהחזה מבושל, הסר את הרגליים והחזיר אותן לתנור. זה מפסיק את התייבשות השדיים. "
מתי כדאי לשים נייר כסף על ההודו?
אוהל הודו - בהתחלה, ניתן להניח אוהל של נייר אלומיניום באופן רופף על חזה ההודו במשך 1 עד 1-1/2 השעות הראשונות, ולאחר מכן להסיר אותו להשחמה. לחלופין, ניתן להניח אוהל של נייר כסף מעל ההודו לאחר שההודו הגיע לחום הזהוב הרצוי
