למרות שהטמפרטורה והסביבה של המתנע הם קריטיים לתוצאה שלו, את המתנע מחמצת אין צורך לאטום בכלי אטום. זה עדיין מועיל לכסות את המתנע במעין מכסה, כדי למנוע מכל בלגן להיווצר (דרך The Perfect Loaf).
האם אפשר לשים מכסה על המתנע של מחמצת?
תרצו לכסות את המתנע מחמצת, אבל רק כדי למנוע מהדברים ליפול לתוכו וכדי למנוע ממנו ליצור עור מלמעלה ולהתייבש. אחרת, זכרו שהסטרטר שלכם חי וצריך לנשום קצת. מכסה בסדר, כל עוד הוא לא אטום לחלוטין.
האם אתה יכול לחנוק את המתנע מחמצת?
אם אתה יכול להריח חומצה אצטית, הסטרטר שלך נחנק והתסיסה הפכה לאנארובית. התרופה לכך תהיה כרוכה בלא מעט הזנות. תצטרך לשפוך חצי, או להשתמש בו בבצק (אם כי הלחם יהיה מעט חומצי).
האם אוכל לכסות את המתנע במגבת?
המתנע שלך יגדל לפחות פי שניים, לפעמים יותר, ותזדקק לצנצנת כדי להכיל זאת. אתה יכול לכסות אותו בצורה רופפת במכסה, ניילון נצמד, או אפילו מטלית קטנה … זכור, הצנצנת עלולה להתפוצץ אם המכסה חזק מדי, מה שאומר שתפעיל את סיכון לקבל שברי זכוכית בתערובת.
האם המתנע שלי מחמצת צריך אוויר?
חמצן: מנות פתיחה מחמצת מתסיסות יפיקו פחמן דו חמצני. יש לכסות את המתנע בצורה רופפת כדי לשחרר את הגז בבטחה, אבל התרבית אינה דורשת חמצן.
