האם אתה יכול לרפא טורקיה מראש? התשובה הקצרה היא yes, אבל באמת אין טעם לעשות זאת. הטורקיה יכולה להחזיק רק כל כך הרבה מלח. אז אם תרנגול ההודו כבר מבוסס מראש, סביר להניח שלא צריך לשחות אותו.
האם אני מלחין תרנגול הודו לביסה עצמית?
אל תמלחת תרנגול הודו כשר הם תרנגולי הודו המתבססים בעצמם כמו Butterball עם התמיסה הרטובה, כל הודו שקוע בתמיסת מי מלח. תמיסת המלח הזו נכנסת לתאי הבשר, מפרקת את השריר ונלכדת. … זה עוזר לשמור על לחות ההודו במהלך תהליך הבישול ומשפר את הטעם שלו.
איך מתבלים תרנגול הודו לביסה עצמית?
סיכום
- קנה 12-14 פאונד בטרבול תרנגול הודו לביסה עצמית.
- תמלחת למשך 8-12 שעות או לילה.
- מרחו את הגוון האהוב עליכם מבפנים ומבחוץ.
- עשן ב-325-350°F עד 160-165°F בשד, 170-175°F בירך, בערך 2-1/2 עד 3 שעות.
- תנו לנוח 20 דקות לפני הגילוף.
האם עדיף למלח או לבסס הודו?
אם אתה רוצה בשר עסיסי, לבש את הציפור לא יעזור-המלחה או המלחה זה מה שמבטיח הודו לח. למעשה, בכל פעם שאתה מבסוט את הציפור, המיצים פשוט זורמים לאורך העור במקום למעשה להחדיר את הבשר. מביסה היא לנוחיותך, לא של ההודו.
מהו תרנגול הודו לביסה עצמית?
לתרנגולי הודו בזילוף עצמי הוזרקו מלח וחומרי טעם וריח אחרים כדי לקדם לחות בעת הבישול תרנגולי הודו בזילוף עצמי מסומנים בדרך כלל כמכילים תמיסה של מים, נתרן ועוד רכיבים.אל תפתח את התנור לעתים קרובות מדי כדי לאמוד את טמפרטורת ההודו.
