שלושה עד ארבעה ימים לפני שאתם מתכננים לבשל את הודו שלכם, התחל להפשיר את תרנגול הודו במקרר, אם אתה משתמש בהודו קפוא--אבל זכור תרנגול הודו טרי הוא הטוב ביותר כשמדובר בשימוש במי מלח. יומיים לפני צליית תרנגול ההודו, הכינו את תמלחת ההודו.
כמה זמן מראש ממליחים הודו?
תרצו לטבול את תרנגול ההודו במי מלח יום מוצק לפני שתצלו אותו כדי לאפשר לציפור מספיק זמן להיות רווי ביסודיות. אתה יכול להכין את התמיסה עצמה יומיים או שלושה קדימה ולשמור אותה במקרר לצינון.
האם יש צורך למלחת הודו?
התשובה הקצרה: אין סיבה למלח אם יש לך הודו בטעם… כדי לשמור על לחות ההודו, כסו את החזה בנייר כסף כדי שלא יתייבש. אתה יכול גם לדחוף קצת מלית מתחת לעור החזה כדי למנוע מהבשר להתייבש ולהוסיף עוד יותר טעם.
האם אתה ממלח הודו במקרר?
הנח את המיכל במקרר לפרק הזמן המצוין במתכון. משך הזמן יהיה תלוי בסוג התמלחת שבה אתה משתמש; עם זאת, אין להמליח יותר מיומיים ותמיד לשמור את ההודו ואת התמלח בקירור (ב-40°F או פחות). הסר את הודו מהתמלח לאחר הזמן המומלץ.
כמה זמן צריך לטגן הודו קפוא?
כסו את הסיר והניחו אותו במקרר. מלח ל- 12 עד 24 שעות. שוטפים את תרנגול ההודו במים קרירים ומייבשים.
