לא לבסס אין צורך לטרוף את העור כדי לתת טעם לבשר. תטעמו את העור, אבל גם תתנו חום מהתנור בכל פעם שתפתחו אותו כדי לבסס אותו. "זה אומר שהציפור הולכת להיות שם זמן רב יותר לבשל, מה שאומר שהיא הולכת להתייבש יותר", אומר בראון.
האם לבסס תרנגול הודו באמת עוזר?
nothing להתבסס, נאמר לנו, הוא פשוט הדבר הנכון לעשות. … אם אתה רוצה בשר עסיסי, לבזבז את הציפור לא יעזור מלחה או המלחה זה מה שמבטיח הודו לח. למעשה, בכל פעם שאתה מבסס את הציפור, המיצים פשוט זורמים לאורך העור במקום להחדיר את הבשר.
האם תמיד צריך לבסס הודו?
Basting הוא אופציונלי בעת צליית הודו. כדי להבטיח תרנגול הודו לח, המפתח הוא לא לבשל אותו יתר על המידה. … אם תבחר לבסס את הציפור, עשה זאת כל 30 דקות. הקפד לבדוק עוד כמה רעיונות להוספת טעם ולחות לתרנגול הודו בחג שלך.
באיזו תדירות עלי לבסס הודו?
באיזו תדירות לבסס תרנגול הודו. רוב המתכונים יגידו לך לבסס את הודו שלך כל שלושים דקות. אבל כלל האצבע שלנו הוא למעשה כל ארבעים דקות, והנה הסיבה. אתה לא רוצה לפתוח את התנור יותר מדי פעמים, אחרת כל הציפור ייקח הרבה זמן לבשל, וזו אי נוחות עצומה.
מה הטעם בלכסן הודו?
לתרנגול הודו מושלם לחג ההודיה יש בשר רך ועסיסי ועור פריך וזהוב. מביסה, או שפיכת מיצי מחבת חמים על ההודו, מוסיף לחות לעור, מה שמונע ממנו להתפרך יפה. גם הביסה לא מוסיפה טעם לבשר. המיצים בדרך כלל זורמים מיד מהציפור בחזרה למחבת הצלייה.
