ג'לי. … למרבה הצער, עם זאת, אי אפשר להקפיא ג'לי. לא ניכנס לפרטים המדעיים של הכל, אבל בעצם הקשרים הכימיים שיוצרים ג'לטין נשברים כשאתה מקפיא ג'לי, כלומר הוא הופך לבלגן נוזלי כשאתה מפשיר אותו.
האם אתה יכול לשים ג'לי במקפיא?
כן! אתה יכול להקפיא גם ג'לי קנוי בחנות וגם ג'לי תוצרת בית. אם אתם מקפיאים ג'לי תוצרת בית, וודאו שהוא מוגדר כראוי לפני שמכניסים אותו למקפיא. הג'לי יתחיל לאבד את טעמו לאחר שנה של הקפאה, אז עדיף להפשיר ולאכול מוקדם יותר.
האם אתה יכול להקפיא ג'לי או ריבה?
הקפאת ג'לי או ריבה היא פשוטה כמו לארוז אותם ולמצוא מקום במקפיא שלך. כדאי להקפיא צנצנות מלאות של ריבה, אז הקפידו למלא את המיכל עד כ-1/2 אינץ' מלמעלה. זה יקטין את כמות האוויר בצנצנות ויעזור למנוע צריבה במקפיא.
האם הקפאת ג'לו הורסת את זה?
הקפאה לא תגרום לכך שהקינוח יתקשה כמו קוביות קרח בגלל תכולת הג'לטין שבהן. גרוע מכך, Jello יאבד את המרקם שלו בהקפאה … זה בגלל שהקפאה רק תפגע בפולימרים ובקולואידים שקושרים את הג'לטין יחד. לאחר מכן, הג'לו ייפרד כשתפשיר אותו.
מה קורה אם אני מכניס ג'לי למקפיא?
הקפד לבדוק באופן קבוע את הג'לי שלך ברגע שהוא במקפיא. הדבר הגרוע ביותר שיכול לקרות הוא שאתה משאיר אותו שם יותר מדי זמן והוא למעשה קופא. ג'לי קפוא ישנה לחלוטין את המבנה שלו ויתגבש.
