בטיחות ותופעות לוואי התסמינים כוללים גירוד, נפיחות, לחץ דם נמוך, כוורות וכאבי בטן (26). במצבים מסוימים, אנאטו עשוי לעורר תסמינים של תסמונת המעי הרגיז (IBS) (27).
מהם היתרונות של אנאטו?
זרעי אנהטו עשירים בטוקוטריאנול, סוג של ויטמין E. הם גם מקור עשיר לנוגדי חמצון, המועילים להגנה על תאי העור, כמו גם מינרלים כמו סידן, נתרן וברזל. Annatto משמש כדי לשפר את העיכול, לסייע בניהול סוכרת, לחזק עצמות בריאות ולהפחית סימני הזדקנות.
האם זרעי אנאטו בטוחים לאכילה?
כאשר נלקח דרך הפה: תמצית זרעי אנאטו ככל הנראה בטוחה לרוב האנשים בשימוש בכמויות מזון. אבקת העלים בטוחה ככל הנראה כאשר משתמשים בה במינונים של עד 750 מ ג ביום למשך 12 חודשים.
באיזה מאכלים יש אנאטו?
תמצא אנאטו במזונות חטיפים פופולריים, כגון:
- Velveeta וגבינות אחרות בצבע כתום.
- צ'יטוס.
- קרקרים של דג זהב.
- קרקרים של גרהם.
- תבלינים מסוימים, כמו כמה תבליני קייג'ון.
- כמה חרדלים.
- עוגיות בטעם לימון.
האם אנאטו הוא צבע טבעי?
תמצית Annato היא צבע מאכל טבעי, רשום באירופה תחת המספר E160b, המספק גווני צבע צהוב, כתום וכתום-אדום. הוא נמצא בשימוש באירופה כבר למעלה מ-200 שנה, ונותן לגבינת לסטר אדומה אנגלית ולמימולטה הצרפתית את צבען הכתום האופייני.
