כמו שאר הפירות שאינם בעלי אקלימה, דובדבנים, ענבים ופירות הדר אל תבשיל ברגע שהם מנותקים מהצמח מה שאתה רואה בחנות זה מה שאתה יגיעו הביתה, ואת כל הפירות האלה יש לאחסן במקרר כדי למנוע מהם להתקלקל. אל תיתן לתוצרת שנבחרה בצורה מושלמת ללכת לפח!
איך מבשילים ענבים לאחר קטיף?
שמור אותם קרוב לתפוחים או בננות דרך נוספת לעזור לענבים בוסר להבשיל באופן טבעי היא לאחסן אותם בשקית נייר, אולי יחד עם תפוח בשל או בננה.
מה לעשות עם ענבים בוסר?
ענבים לא בשלים יכולים לצרוך גלם, אבל יש לדלל את טעמם החמוץ והחומצי מאוד כדי להפוך לטעים.ניתן לזרוק ענבים בוסריים שלמים לסלטים, לפזר עליהם מלח או סוכר, או לערבב אותם למרקים ותבשילים. ניתן גם לטחון ענבים לא בשלים לעיסה או אבקה, למיץ או לכבוש לשימוש ממושך.
איך אני יודע מתי הענבים מוכנים לקטיף?
איך אני יודע שהם מוכנים לבחור? כשהענבים מבשילים, הם הופכים תחילה לצבע, ולאחר מכן הם נעשים מתוקים יותר ופחות חמוצים (חומציים) במשך מספר שבועות. רוב הזנים נקטפים בספטמבר במינסוטה, כאשר זוג מבשיל בסוף אוגוסט או בתחילת אוקטובר.
האם אתה יכול לקטוף ענבים לפני שהם בשלים?
בניגוד לאמונה הרווחת, אינכם צריכים לחכות עד הכפור הראשון כדי לבצור את הענבים שלכם. עם זאת, אתה עדיין יכול לבצור ענבים לאחר כפור קל. אולי אפילו תגלו שהכפור ממתיק מעט את הענבים. אבל כפור כבד או כפור ממושך עלולים להזיק לענבים, אז זה קו דק.
