טמפרטורות קרירות מאוד יעצרו את תהליך ההבשלה אפשר לעגבניות שנקטפו להבשיל כתפיים במקום חשוך בטמפרטורת החדר. עגבניות שהבשילו לגמרי שומרות על טעמן הטוב ביותר כשהן מאוחסנות בטמפרטורת החדר, אבל הן יחזיקו מעמד רק יום או יומיים. … שמור אותם במקום קריר ויבש עד להבשיל.
האם עגבניות צריכות לילות קרירים כדי להבשיל?
הטמפרטורה האופטימלית להבשלת עגבניות היא 70 עד 75F. כאשר הטמפרטורות עולות על 85 עד 90 F, תהליך ההבשלה מאט באופן משמעותי או אפילו מפסיק. … עגבניות אינן דורשות אור כדי להבשיל ולמעשה, פירות שנחשפו לאור שמש ישיר יתחממו לרמות המעכבות סינתזת פיגמנטים.
מה קר מדי לעגבניות להבשיל?
טמפרטורת הבשלת העגבניות האידיאלית היא בין 68 ל-77 מעלות. בטמפרטורה של 55 מעלות ייקח לעגבניות שבוע עד שבועיים להבשיל יותר מאשר ב-65 מעלות. הם לא יבשילו כאשר טמפרטורת הלילה היא מתחת ל-50 והטמפרטורה ביום מתחת ל-60 למשך 14 ימים או יותר.
באיזו טמפרטורה מבשילות עגבניות?
הבשלה והתפתחות צבע בעגבניות נשלטים בעיקר על ידי שני גורמים: טמפרטורה ונוכחות של הורמון טבעי הנקרא "אתילן". טווח הטמפרטורות האופטימלי להבשלת עגבניות ירוקות בוגרות הוא 68–77 מעלות. F.
איך מבשילים עגבניות ירוקות במזג אוויר קר?
איך מבשילים עגבניות ירוקות. לאחר שקטפתם את העגבניות הירוקות שאתם מתכוונים להבשיל, עטפו אותן בנייר עיתון או אחסנו אותן בשקית נייר במקום קריר (65°F או 18°C) וכהה עד שהפירות מתחילים לשנות את צבעםואז השאירו אותם ללא כיסוי בטמפרטורת החדר עד שהם מבשילים לחלוטין.
