במובן מסוים, לכוסמת יש טעם של כמו חיטה. זה בהחלט מגורען, אבל זה לא משתלט. עם זאת, כוסמת טיפה יותר חזקה מחיטה עם טעם אגוזי.
איך אוכלים גריסי כוסמת?
השתמשו גריסים מבושלים בסלטים ומרקים, או ערבבו אותם עם דגנים אחרים לדייסה לארוחת בוקר. אתה יכול להשיג כוסמת מלאה בכל שוק רוסי או מזרח אירופאי - אפילו אמזון מוכרת את המותג הרוסי לגיטימי. Bob's Red Mill מייצרת גם גריסי כוסמת - זה זמין באינטרנט ובכמה חנויות מכולת.
האם כוסמת טעימה?
איך הטעם של כוסמת? יש לו טעם אגוזי, מעט מריר, בדומה לקמח מלא או שיפון.בגלל הטעם החזק שלה, הרבה מתכונים דורשים גם קמחי כוסמת וגם קמחי חיטה לטעם ומרקם טובים יותר. גרגירי כוסמת מוסיפים אגוזיות לסלטים ומרקם לעיס להמבורגרים או תבשילים צמחוניים.
האם טעם מוזר של כוסמת?
קצת ארצי, קצת אגוזי, קצת מר: הטעם של כוסמת יכול להיות עז. אבל צולים זרעי כוסמת, או מערבבים קמח כוסמת עם קמחים אחרים, והטעם מאולף. זה טעם שיותר מאיתנו למדים להכיר.
האם גריסים וכוסמת הם אותו הדבר?
קמח כוסמת הוא קליפות הזרעים הטחונות של צמח הכוסמת. לעומת זאת, גריסים הם זרע הקליפה הלבבי של צמח הכוסמת. … כוסמת עמוסה בוויטמינים, נוגדי חמצון וחלבון צמחי, ואף הוכחה כמורידה את הכולסטרול ואת הסיכון למחלות לב.
