שמן זית כתית מעולה הוא הצורה הכי פחות מעובדת של שמן זית. בשל כך, הוא שומר על נוגדי החמצון והוויטמינים הטבעיים שלו, שלעתים קרובות הולכים לאיבוד במהלך העיבוד. זה הופך אותו לשמן בריא יותר משמן זית רגיל אבל גם הופך אותו לקצת יותר יקר.
מה ההבדל בין שמן כתית לשמן כתית מעולה?
שמן זית כתית מעולה עשוי מזיתים טהורים בכבישה קרה, בעוד ששמן זית רגיל הוא תערובת, הכוללת גם שמנים בכבישה קרה וגם שמנים מעובדים. … כל שמן בכבישה קרה שאינו עומד בתקנים אקסטרה-בתוליים עובר זיקוק כדי להיפטר מזיהומים לא רצויים, מה שמעניק לשמן טעם נייטרלי יותר וצבע בהיר יותר.
מה שונה בשמן זית כתית מעולה?
כל שמן זית שאושר כ-"extra-virgin" לא נחשף לטיפול כימי או בחום, כלומר השמן עבר כבישה קרה מהפרי. זה משאיר שמן איכותי יותר, בעל טעם רב יותר וצבעו כהה יותר.
מה עדיף לבישול שמן זית או שמן זית כתית מעולה?
לשמן זית כתית מעולה יש נקודת עשן בסביבות 375 מעלות פרנהייט, שהיא נמוכה בהשוואה לשמני בישול נפוצים רבים אחרים כמו שמן קנולה, שמן קוקוס ושמן אבוקדו. שמן זית מזוקק או קליהיה בעל נקודת עשן גבוהה יותר משמן כתית מעולה, והוא יהיה הבחירה הטובה ביותר לטיגון בשמן זית.
האם שמן זית כתית מעולה מתאים לך?
בסופו של יום, שמן זית כתית מעולה הוא בריא להפליא. בשל נוגדי החמצון החזקים שלו, הוא מועיל ללב, למוח, למפרקים ועוד. למעשה, זה עשוי להיות השומן הבריא ביותר על פני כדור הארץ.
