הסר חניתות לפי הצורך לבישול. להקפאה ארוזה, הכניסו חניתות לתוך שקיות הקפאה והוציאו כמה שיותר אוויר. … לאחר שהשקיות קפואות, ארזו אותן במקפיא כדי למקסם את השימוש בחלל. לאיכות הטובה ביותר, השתמש באספרגוס קפוא בתוך שמונה עד 12 חודשים.
איך מקפיאים אספרגוס טרי?
הדרך הפשוטה ביותר היא להניח את חניתות האספרגוס המולבנות, הצוננות והמרוקנות בשקיות או מיכלים להקפאה, לסמן את התאריך ולהקפיא. אם אתה רוצה שחניתות האספרגוס או חתיכות האספרגוס יישארו רופפות ולא יידבקו זה לזה (כדי שתוכל להוציא בדיוק את מה שאתה צריך), פלאש להקפיא אותם קודם
האם אתה יכול להקפיא אספרגוס בלי להלבין?
הלבנת הירקות לפני הקפאת האספרגוס היא המפתח לשמירה על הטעם, המרקם, הצבע והתוכן התזונתי.בלי להלבין כדי לעצור את האנזימים, האנזימים ישארו פעילים, והטעם, המרקם, הצבע והתכולה התזונתית של האספרגוס ייפגעו.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמר אספרגוס?
ארוז לתוך מיכלי מקפיא אטומים או בשקית, בלי להשאיר רווח. כאשר אורזים חניתות, החליפו קצות וקצוות גזע. במיכלים רחבים יותר בחלק העליון מאשר בתחתית, ארזו אספרגוס עם קצות למטה. אטום, תווית, תאריך והקפיא את המוצר.
כמה זמן מלבינים אספרגוס?
בסיר גדול מביאים 8 כוסות מים לרתיחה. מתבלים ב-2 כפות מלח גס, ומוסיפים אספרגוס; מרתיחים עד לריכוך, 3 עד 4 דקות (תלוי בעובי). מוציאים בעזרת מלקחיים, או מסננים במסננת ומעבירים מיד למי קרח למשך דקה אחת כדי לעצור את תהליך הבישול.
