קודם כל, לפני שאתה מבשל את הדאל שלך, תרצה למיין אותם עבור חלוקי נחל או פסולת. … בשלב זה, שעועית שלמה צריכה להשרות למשך הלילה, מה שהופך אותן לעיכול יותר ומזרז את זמני הבישול. דאל מסוימים (כמו אלו שעורם ומפוצלים לשניים) אינם חייבים בהכרח להיות ספוגיים.
כמה זמן להשרות דאל לפני הבישול?
תנו לדאל להישאר ספוג במשך 30 דקות עד 2 שעות בהתאם לסוג הדאל. ניתן להשרות קטניות מפוצלות למשך 30 דקות או שעה ופולסים שלמים יש להשרות למשך שעתיים. זה לא רק יפרק פחמימות מורכבות אלא גם יקצר את זמן הבישול.
האם צריך להשרות עדשים לפני בישולן?
עדשים אינן מצריכות זאת, אך ניתן להשרות אותן כדי להפחית את זמן הבישול ב- בערך במחצית. לפני הבישול, שטפו עדשים במים קרים, בחרו כדי להסיר פסולת או עדשים מצומקות, ואז מסננים.
מה אם אני לא אסבול דאל?
מכיוון ש- עדשים קטנות עם קליפות רכות, הן מתבשלות במהירות מבלי להשרות. עדשים חסרות גם גופרית, לכן אין צורך להשרות אותן לפני הבישול כדי לסלק גזים.
האם אתה צריך להשרות טורדאל לפני הבישול?
האם צריך להשרות את טורדאל? עליך תמיד לשטוף את הדאל לפני שאתה מבשל אותו, מכיוון שהדאל עשוי להכיל כימיקלים. נקודת מפתח כיצד לבשל טורדאל היא שאתה צריך להשרות אותו במים לפחות 20 דקות. ככל שתשרים יותר זמן, כך ייטב.
