מומחי בטיחות מזון (כולל אותנו ב-USDA) לא ממליצים לשטוף בשר ועוף נא לפני הבישול חיידקים רבים מחוברים בצורה רופפת למדי וכאשר אתה שוטף את המזונות האלה, החיידקים יהיו להתפשט במטבח שלך. … מים יכולים להתיז חיידקים בגובה של עד 3 מטרים המקיפים את הכיור שלך, מה שעלול להוביל למחלות.
האם אתה אמור לשטוף דגים לפני הבישול?
The USDA מזהיר: " אין לשטוף דגים נאים, פירות ים, בשר ועופות. חיידקים במיצים גולמיים אלה יכולים להתיז ולהתפשט למזונות ולמשטחים אחרים. בישול יסודי של מזון יהרוג חיידקים מזיקים". אתה מסיר את העור.
האם עלי לשטוף את החמור?
דג נא. כמו בעופות ובשר נאים, הימנעו משטיפת דג נא על מנת להפחית את הסיכון להפצת חיידקים בכל רחבי המטבח שלך.
האם כדאי לשטוף דגים שנרכשו בחנות?
אין לשטוף בשר נא, עופות, דגים או פירות ים לפני הבישול מכיוון שהמים המשמשים לכביסה עלולים להתיז ולהפיץ את החיידקים מהבשר למאכלים אחרים, ידיים, בגדים, משטחי עבודה וציוד בישול. לא ניתן היה להסיר חיידקים מסוימים מבשר או עופות גם אם הם נשטפו פעמים רבות.
מהי שיטת הבישול הטובה ביותר לדגים?
אפייה בתנור בינוני 180-200C (350-400F) היא שיטה שימושית ביותר לבישול דגים שלמים, פילטים, קציצות או סטייקים. אבל זכרו שזו שיטת חום יבש ודג, במיוחד ללא העור שלו, נוטה להתייבש, אז השתמשו בבסטה, במרינדה או ברוטב כדי להפחית את אובדן הלחות.
