בשנת 2010, הגבינה הוצגה מחדש על ידי DCI Cheese Company מ-Richfield, מחוז וושינגטון, ויסקונסין, שרכשה את הסימן המסחרי ואת התרבויות (שהישרדותן הוטלה בספק בתקופתו של Liederkranz היעדרות ארוכה מהשוק).
האם הם עדיין מייצרים גבינת Liederkranz?
Liederkranz הוא back. גבינת חלב פרה מסריחה זו הייתה גבינה שנכחדה בשנים 1985 - 2010, אך הוחזרה לחיים בוויסקונסין. Liederkranz נוצר לראשונה בסוף המאה ה-19 על ידי יצרן גבינה במונרו, ניו יורק, בשם אמיל פריי.
מאיפה מגיעה גבינת Liederkranz?
Liederkranz®: צרחן מוויסקונסין אמיתי
בן דוד אמריקאי של לימבורגר גרמני, Liederkranz נולד ב- צפון מדינת ניו יורק בסוף שנות ה-1800.היא נועדה לספק את תשוקתם של מהגרים גרמנים לגבינה בשם Bismarck Schlosskase, גבינה מסריחה ממולדתם.
מה זה liederkranz על pumpernickel?
Liederkranz היא הגבינה האהובה על HG. זה בן דוד של לימבורגר הגרמני (אבל לא מסריח עד כדי כך). חָזָק. דברים חריפים. הכי טוב כאשר הקרום הצהוב הופך מעט זהוב וחלקו הפנימי של שנהב מתכהה ונהיה מעט נוזלי.
מאיפה מגיע לימבורגר?
לימבורגר, גבינת משטח מבשילה למחצה מחלב פרה, בעלת קליפה של ריח חריף וגוף בעל מרקם קרמי של טעם חזק. Limburger מקורו במחוז הבלגי של ליאז' ונמכר לראשונה בשווקים בלימבורג. עד סוף המאה ה-20, רוב הלימבורגרים הופקו בגרמניה ובארצות הברית.
