Liederkranz הוא back. הגבינה המצחינה הזו מחלב פרה הייתה גבינה שנכחדה בשנים 1985 - 2010, אבל הוחזרה לחיים בוויסקונסין.
האם גבינת Liederkranz עדיין מיוצרת?
Liederkranz יוצר לאחרונה באוהיו, אך נעלם מהשוק ב-1985, ללא ספק איבד את נתח השוק ההולך ופוחת שלו לבת דודה, Limburger.
מי מייצר גבינת Liederkranz?
בשנת 2010, הגבינה הוצגה מחדש על ידי DCI Cheese Company מ-Richfield, מחוז וושינגטון, ויסקונסין, שרכשה את הסימן המסחרי ואת התרבויות (שהישרדותן הוטלה בספק בתקופתו של Liederkranz היעדרות ארוכה מהשוק).
מאיפה מגיעה גבינת Liederkranz?
Liederkranz®: צרחן מוויסקונסין אמיתי
בן דוד אמריקאי של לימבורגר גרמני, Liederkranz נולד ב- צפון מדינת ניו יורק בסוף שנות ה-1800. היא נועדה לספק את תשוקתם של מהגרים גרמנים לגבינה בשם Bismarck Schlosskase, גבינה מסריחה ממולדתם.
האם הם עדיין מייצרים גבינת לימבורגר?
היום המפיק האמריקאי היחיד של Limburger הוא Chalet Cheese Cooperative of Monroe, ויסקונסין: מקום מושבו של מחוז גרין. מבין עשרות יצרני הגבינה המאסטרים בוויסקונסין, רק מיירון אולסון של Chalet's מוסמך לייצר לימבורגר.
