השורה התחתונה שמירה על החמאה ב- מקרר ממקסמת את הטריות, בעוד שהשארתה על השיש שומרת עליה רכה וניתנת למריחה לשימוש מיידי. זה בסדר לשמור חמאה רגילה מלוחה מחוץ למקרר, כל עוד היא מוסתרת מחום, אור ואוויר.
האם זה בסדר לשמור חמאה בטמפרטורת החדר?
לפי ה-USDA, חמאה בטוחה בטמפרטורת החדר אבל אם היא נשארת בחוץ במשך מספר ימים בטמפרטורת החדר, היא עלולה להתעפש ולגרום לטעמים. ה-USDA לא ממליץ להשאיר אותו בחוץ יותר מיום אחד עד יומיים. … אתה יכול לאחסן חמאה בכלי חמאה או בשומר חמאה צרפתי פופולרי.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן חמאה?
לאחסון לטווח ארוך עדיין הכי בטוח לאחסן חמאה עטופה או מכוסה במקרר חמאה גם קופאת היטב אבל כדי להגן עליה יותר כדאי לכסות אותה בנייר כסף נוסף או שקית הקפאה. חמאת מקפיא עטופה כהלכה יכולה להישמר מספר חודשים.
האם באמת צריך לשמור חמאה בקירור?
בהסכמה עם הנחיות ה-USDA וה-FDA, רוב חברות החמאה אומרות לשמור חמאה בקירור … שמירה על חמאה במיכל אטום כמו חרס גורמת לחמאה להחזיק מעמד בטמפרטורת החדר זמן רב יותר (בערך שבועיים), אך כאשר טמפרטורת החדר עולה מעל 70°F, יש לקרר את כל החמאה.
כמה זמן אפשר לשמור חמאה במקרר?
נשאר לא עטוף, חמאה מלוחה או לא מלוחה תישמר במקרר למשך לפחות 8 שבועות. חמאה מלוחה, למעשה, תחזיק מעמד 4 שבועות נוספים, מכיוון שהמלח משמש כחומר משמר. עם זאת, לאחר פתיחת העטיפה, יש להשתמש בחמאה תוך 3 שבועות.
