בנוסף לתת טעם מלוח יותר, המלח למעשה משמש כחומר משמר ומאריך את חיי המדף של החמאה. חמאה מלוחה מושלמת למריחה על לחם פריך או להמסה על פנקייק או וופל תוצרת בית. חמאה לא מלוחה אינה מכילה תוספת מלח חשבו עליה כחמאה בצורתה הטהורה ביותר.
מה קורה אם אתה משתמש בחמאה מלוחה במקום ללא מלח?
טכנית, כן. אתה יכול להשתמש בחמאה מלוחה במקום בחמאה לא מלוחה אם זה כל מה שיש לך, במיוחד אם אתה מכין משהו פשוט כמו עוגיות שבהן הכימיה של הוספת מלח בכמות מסוימת ובזמן מסוים לא תשפיע נורא על התוצאה, בניגוד ללחם. הבעיה בשליטה.
למה להשתמש בחמאה מלוחה במקום ללא מלח?
מכיוון שחמאה לא מלוחה היא רק שמנת קצוצה ללא שום דבר נוסף, הטעם של השמנת המתוקה בולט. לחמאה מלוחה יש טעם מלוח יותר, מה שעלול להעכיר את הטעם של המאפים שלך. כאשר אתה רוצה לקבל שליטה מלאה על הטעם במתכון שלך, אתה רוצה להשתמש בחמאה ללא מלח.
האם עדיף לאכול חמאה מלוחה או לא מלוחה?
לפי ד ר טג'נדר קאור סרנה, תזונאית ומאמן סגנון חיים, חמאה לא מלוחה עדיפה מחמאה מלוחה שכן האחרונה עמוסה במלח, מה שעשוי להגביר את צריכת הנתרן הכוללת שלך כאשר נאכל בכמות גדולה.
האם אכילת חמאה מלוחה מזיקה לך?
חמאה עשירה בחומרים מזינים ובתרכובות מועילות כמו בוטיראט וחומצה לינולאית מצומדת. מוצרי חלב עתירי שומן כמו חמאה נקשרו ל סיכון מופחת להשמנה, סוכרת ובעיות לב. ובכל זאת, חמאה עשירה בקלוריות ושומן רווי ויש להנות ממנה במידה.
