תהליך ההתייבשות שומר על הערך התזונתי המקורי של המזון. לדוגמה, בצ'יפס תפוח יהיה אותה תכולת קלוריות, חלבון, שומן, פחמימות, סיבים וסוכר כמו הפרי הטרי. עם זאת, מכיוון ש מזון יבש מאבד את תכולת המים שלו, הוא בדרך כלל קטן יותר בגודלו ויש לו יותר קלוריות לפי משקל.
האם פירות מאבדים חומרים מזינים כשהם מיובשים?
מכיוון שהפירות היבשים מאבדים מים (ולכן מנפחם) במהלך תהליך הייבוש, תכולת החומרים התזונתיים, הקלוריות והסוכר שלהם מתרכזת ברגע שהם מתייבשים. כשאתה אוכל חופן פירות יבשים, אתה צורך יותר קלוריות ממה שהיית אוכל אם היית אוכל את אותה כמות של פירות טריים.
האם ייבוש מסיר חומרים מזינים?
למרות ש- ייבוש הורס כמה רכיבים תזונתיים כמו ויטמין C, הסרת מים מרכזת את מה שנשאר, יחד עם חומרים מזינים אחרים, חוסמת יותר קלוריות, סיבים תזונתיים ו/או ויטמינים ומינרלים עמידים באוויר לחלל קטן יותר.
למה פירות יבשים לא טובים בשבילך?
כאשר אתה מייבש פירות, אתה מרכז את כל אבות המזון שלו לאריזה קטנה יותר. זה אומר שאתה אוכל פחות פירות יבשים לפי משקל כדי להגיע לאותו סף קלורי של פירות טריים. בעוד ש- פרי יבש עשיר בסיבים, תכולת הסוכר הגבוהה שלו יכולה למעשה להוביל לעלייה במשקל. פירות טריים הם אפשרות טובה יותר.
איזה פרי יבש הכי בריא?
7 פירות יבשים שכדאי לכלול בתזונה כדי להישאר בריאים
- קשיו הם מקור עשיר לויטמינים E ו-B6. (…
- אגוזי מלך עמוסים בחומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 3. (…
- פיסטוקים מונעים סוכרת ומחזקים את החסינות. (…
- תמרים עשירים בויטמינים, חלבונים, מינרלים וסוכר טבעי. (
