גרגירי חומוס מיובשים בהשרייה איטית: מעבירים אותם לקערה ומכסים במים קרים, והשתמשו בהרבה מים מכיוון שהם יתפחו כשהם נספגים. השאר ללילה או למשך 8-12 שעות לספיגת מים ולהתנפח.
האם השריית חומוס ל-3 שעות מספיקה?
כסו את השעועית בערך ב-3 אינץ' של מים, והניחו ל- להשרות במקרר למשך הלילה. ככל שתשרים אותם יותר זמן, כך הם יתבשלו מהר יותר. אני ממליץ לשמור את השעועית במקרר כדי שלא תצטרכו לדאוג לקלקול, עד 24 שעות.
האם אפשר להשאיר חומוס להשרות יותר מדי זמן?
אם השעועית שלך נשארת להשרות יותר מדי לאורך זמן, היא מתחילה לתסוס זה מתחיל לקרות בסביבות 48 שעות בטמפרטורת החדר…. אם הם מותססים, תטעמו טעם חומצי וחומץ. אם אתה עצבני שאולי השעועית שלך התקלקלה, בדוק שעועית לטעום לפני הבישול.
כמה זמן אני משרים ומבשל חומוס?
השרו 1/2 כוס חומוס מיובש למשך 12 שעות. מסננים, שוטפים ומוסיפים לסיר את גרגירי החומוס המושרים. מכסים בכמה סנטימטרים במים ומוסיפים 1/2 כפית מלח. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על רתיחה עד לריכוך, כ-90 דקות עד שעתיים.
האם אפשר להשרות חומוס למשך 5 שעות?
– מניחים בצד למשך כשעה. בתבשיל מבודד, החומוס חומוס צריך להיספג תוך שעה בכל מיכל אחר, זה עשוי לקחת בערך 2-3 שעות. אתה תדע שהחומוס ספוג היטב, כשאתה מנסה לצבוט אחד בין הציפורניים והוא עובר ישר בלי יותר מדי בעיות.
