שניהם מגיעים מעצי דקל, אבל שם נגמר הדמיון. שמן דקלים מגיע מפרי הדקל, בעוד שמן גרעיני דקל מופק מזרעי הדקל. ולמרות שלמעלה מ-80 אחוז מהשומן בשמן גרעיני דקל רווי, רק 50 אחוז משמן דקלים רווי, מה שמקל על העורקים.
מהו שומן דקל?
מהו שמן דקלים? זה שמן צמחי אכיל שמגיע מפירות של עצי דקל שמן, השם המדעי הוא Elaeis guineensis. ניתן להפיק שני סוגי שמן; שמן דקל גולמי מגיע מסחיטת הפרי הבשרני, ושמן גרעיני דקלים שמקורו בריסוק הגרעין, או האבן שבאמצע הפרי.
איזה סוג שומן הוא שמן דקלים?
שמן דקלים המתקבל מהמזוקרפ של פרי הדקל, מורכב מ-50% חומצות שומן רוויות, 40% חומצות שומן חד בלתי רוויות ו-10% חומצות שומן רב בלתי רוויות. מרכיבי השומן הרווי הם כמויות קורט של חומצה לאורית ומיריסטית, וכמות גדולה של חומצה פלמיטית (44%).
למה משמש שומן דקל?
שמן דקלים הוא שמן צמחי למאכל המופק מהמזוקארפ (עיסה אדמדמה) של פרי דקלי השמן. השמן משמש בייצור מזון, במוצרי טיפוח וכדלק ביולוגי.
למה שמן דקלים רע בשבילך?
שמן דקלים הוא רע לבריאות. הוא עשיר מאוד בשומן רווי הגורם למחלות לב, הפרעות בתפקוד הכבד, השמנת יתר וסוכרת מסוג 2. כמו כן, יער גשם בוער לא רק גורם לפליטת גזי חממה אלא ממלא את האוויר בעשן צפוף, גורם לבעיות נשימה.
