סוכר מגורען ידוע לפעמים גם כסוכר לבן, או סוכר "רגיל". סוכר מגורען זכה לזיקוק של כל מולסה הקיים באופן טבעי. הסוכר הוא הנפוץ ביותר באפייה.
האם אתה יכול להשתמש בסוכר במקום סוכר מגורען?
סוכר גולמי
סוכר גולמי מושלם להחלפת סוכר מגורען במנות שלך. ההבדל בין השניים הוא שלסוכר גולמי יש גבישים גדולים יותר ויש לו יותר מולסה. ככל שהגבישים גדולים יותר, כך מוצרי האפייה שלך ייראו רכים יותר. מה זה?
האם אני יכול להחליף סוכר מגורען בסוכר דק?
Caster Sugar Substitute
סוכר מגורען בדרך כלל יעבוד מצוין כחלופה לסוכר קצוץ. החלף ביחס של 1:1 (אם המתכון שלך דורש כוס סוכר דק, השתמש בכוס סוכר מגורען).
במה אפשר להשתמש במקום סוכר מגורען?
סוכר חום הוא התחליף הפשוט ביותר לסוכר מגורען. אתה יכול להשתמש בסוכר חום בהיר או כהה כתחליף 1:1. זה יוצר מאפים כהים וצפופים יותר עם טעם יותר קרמל או מולסה, וזה נפלא לעוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיות, אבל פחות רצוי לעוגות עדינות.
האם מידת הסוכר הכהה זהה לסוכר מגורען?
סוכר קיק הוא אותו דבר כמו סוכר מגורען, רק בחלקיקים עדינים יותר, כך שהוא יתפוס פחות נפח בכוס מדידה. לפיכך, כוס אחת של סוכר קיק תהפוך את המתכון שלך למתוק יותר מהמקביל בסוכר מגורען, אבל 50 גרם סוכר הם 50 גרם סוכר, לא משנה באיזו צורה הוא נמצא.
