האם אתה יכול להקפיא את Palmiers? ניתן להקפיא שאריות של פלמייר לאחר שהתקררו לחלוטין מהאפייה כדאי להפשיר אותן ולפרוך אותן מחדש לפני ההגשה. ייתכן שתבחין שציפוי הסוכר נמס, ובמקרה זה מומלץ להוסיף מעט סוכר למאפים אלו לפני האכילה.
האם אוכל להקפיא עוגיות Palmier?
כדי להקפיא ולאפות פלמיירים מאוחר יותר, הכינו את עוגיות הפלמייר שלכם על תבנית אפייה ו הכניסו אותן למקפיא למשך שעה לפחות או עד שהן קפואות מוצקות בזהירות ובמהירות (הן להפשיר בקלות!) עורמים אותם בצורה מסודרת לתוך מיכלים ומעבירים למקפיא. ניתן לאחסן אותם כך עד חודש.
האם אפשר להקפיא בצק עלים לאחר האפייה?
כן, אתה יכול להקפיא בצק עלים. ניתן להקפיא בצק עלים כ-3 חודשים. כדי להקפיא בצק עלים, עטפו את הבצק במספר שכבות של ניילון נצמד או נייר חסין שומן לפני הכנסתו למקפיא.
האם אפשר להקפיא שטרודל לאחר האפייה?
הכינו ומבשלים את השטרודל לפי המתכון. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר ואז עוטפים בניילון מקפיא או בנייר כסף. הקפא עד 3 חודשים.
האם אפשר להקפיא מאפה מבושל?
לשמור שאריות במקרר - אתה יכול להכין את המאפה שלך עד שלושה ימים לפני השימוש או להקפיא אותו. … מאפה מבושל מחזיק מעמד – למרות שבצק בצק רך טוב רק במקפיא למשך כחודש, מאפה קצר מבושל ניתן להקפיא לכל מקום בין 3-6 חודשים
