כן, אתה בהחלט יכול לשתות יינות אדומים צוננים זו כנראה לא הדרך הטובה ביותר ליהנות מהקלרט משנת 2005 שהזדקנת באהבה, אלא לצנן סגנונות קלילים יותר של אדום - חשבו על פרי עיקרי טוב וטאנין נמוך - יכולים להיות חלופה מצוינת ללבנים ורוזה בחודשי הקיץ.
איך מגישים קלרט?
ירקות צלויים עם פטריות לבביות כמו פורטבלו ופרמזן מגוררת מהווים זיווג נהדר גם לקלארט על בסיס מרלו וגם על בסיס קברנה. אם אתה אוהב לצאת כשזו העונה לציד פטריות, נסה רוטב שמנת פטריות יער מוקפץ עם בצל ושום ונגיעה של חמאה על פסטה עם קצת קלרט.
אילו יינות אדומים כדאי לקרר?
יין אדום צריך להיות בטווח של 55°F–65°F יינות בעלי גוף בהיר יותר עם חומציות גבוהה יותר, כמו קברנה פרנק של עמק הלואר, מעדיפים טמפ' נמוכות יותר. מניחים אותו במקרר למשך 90 דקות. יינות בעלי גוף מלא יותר וטאניים כמו בורדו ו-נאפה קברנה סוביניון טעימים יותר חמימים יותר, אז שמור אותם עד 45 דקות במקרר.
האם צריך לצנן את בורגונדי?
כדי להעריך באופן מלא את הניחוחות של יינות בורגון, טעמו אותם בטמפרטורה הנכונה. … בכל מקרה, כדי לחשוף את מלוא העדינות של היין שלך, אל תגישו אותו חם מדי או צונן מדי שימו לב. שים לב שעדיף להגיש את היין שלך קצת קר מדי ולא חם מדי.
אילו יינות כדאי לשמור בקירור?
יינות לבנים קלים יותר, פירותיים ויבשים יותר כמו Pinot Grigio וסוביניון בלאן הם אידיאליים בטמפרטורות קרות יותר, בדרך כלל בין 45-50 מעלות. בקבוקים מבעבעים כמו שמפניה, פרוסקו, ברוט מבעבע ורוזה מבעבע תמיד צריכים להיות מקוררים ל-40-50 מעלות.
