עם חומצה טבעית כל כך גבוהה, כשהוא צעיר, זהו יין לבן אחד שיכול לעמוד בקירור בטמפרטורה נמוכה יותר מרוב היינות ככל שהוא מתיישן, הוא טוב יותר פחות צונןכדי ליהנות מהטעמים המלאים יותר שהתפתחו.
אילו יינות אסור לקרר?
לבן, Rosé ויין מבעבע: הלבנים זקוקים לצינון כדי להרים ניחוחות עדינים וחומציות. עם זאת, כשהם קרים מדי, הטעמים משתלמים. כמו אדומים, יינות בעלי גוף מלא יותר כמו שרדונה מבורגון וקליפורניה זוהרים בין 50°F ל-60°F. יינות קינוח כמו Sauternes נכנסים לאותו טווח.
האם אתה מצנן את סמיון סוביניון בלאן?
סמיון סוביניון בלאן ידוע בעיקר בטעמו הטרי והפריך, ובאופן מקובל לכנות אותו באוסטרליה "לבן יבש קלאסי". זה המוגש הכי צונן ומתאים כמעט לכל אירוע, משתלב במיוחד עם מנות פירות ים או סושי.
אילו יינות יש להגיש צוננים?
יינות לבנים קלים יותר, פירותיים ויבשים יותר כמו פינו גריג'יו וסוביניון בלאן הם אידיאליים בטמפרטורות קרות יותר, בדרך כלל בין 45-50 מעלות. בקבוקים מבעבעים כמו שמפניה, פרוסקו, ברוט מבעבע ורוזה מבעבע תמיד צריכים להיות מקוררים ל-40-50 מעלות.
האם יין מתקלקל במקרר?
אם אתה תוהה כמה זמן יין יכול להחזיק מעמד לאחר הפתיחה, בקבוק יין לבן או רוזה אמור להיות מסוגל להמשיך לפחות יומיים עד שלושה ב- מקרר, אם משתמשים בפקק שעם. … סגנונות מסוימים של יין עשויים להחזיק מעמד עד חמישה ימים לאחר הפתיחה.
