הסיבה שתזונה מבוססת תירס נוטה לפלגרה היא ש החלבונים של תירס דלים במיוחד בטריפטופן, כך שדיאטה שבה יש מעט מקורות חלבון אחרים מספק טריפטופן לא מספיק לסינתזה של ניקוטינמיד.
מדוע יש סיכוי גבוה יותר לאוכלי תירס לקבל פלגרה?
פלגרה נפוצה בחלקים עניים של העולם, כמו אפריקה והודו, שבהן תירס (או תירס) הוא מזון בסיסי. הסיבה לכך היא ש- תירס הוא מקור גרוע לטריפטופן וניאצין.
האם תירס מכיל ניאצין?
פלגרה יכולה להיות נפוצה אצל אנשים שמשיגים את רוב אנרגיית המזון שלהם מתירס, בעיקר בדרום אמריקה הכפרית, שבה תירס הוא מזון בסיסי. אם התירס אינו ניקסטמלי, הוא מקור גרוע לטריפטופן, כמו גם ניאצין.
מה היה הגורם לפלגרה?
פלגרה נגרמת בשל יש פחות מדי ניאצין או טריפטופן בתזונה. זה יכול להתרחש גם אם הגוף לא מצליח לספוג את החומרים המזינים הללו. פלגרה עשויה להתפתח גם עקב: מחלות מערכת העיכול.
באיזה ויטמין יש מחסור בתירס?
(b) ויטמין B3/טריפטופן חסרים בתירס, פתולוגיות קשורות בבעלי חיים, כולל בני אדם והשפעות התוסף. ידוע כי תירס חסר מספר רכיבים תזונתיים: סידן, טריפטופן (trp), ליזין, ריבופלבין וויטמין B3 זמין ביולוגי (כלומר ניאצין, ניקוטינמיד או ויטמין PP) [51, 52].
