שיפודי עץ, כמו שיפודי הבמבוק הקלאסיים בתמונה למעלה, יכולים להישרף בקלות על גריל חם. השרייתם במים חמים במשך 10 עד 30 דקות לפני השחלה לשמור על השיפודים להתבשל יחד עם האוכל.
מה קורה אם לא משרים שיפודים?
אבל כן קראנו את השרשור הזה בבלוג Epicurious לגבי האם להשרות שיפודים או לא, וכמה מגיבים אומרים שלא; השיפודים שלך ייחרכו קצת לא משנה מה, והם לא יעלו בלהבות אחד מציין ש-Cook's Illustrated, הפובה הגדולה של בדיקות המטבח, טוענת שהשרייה מיותרת.
האם עלי להשרות מקלות קבוב במים?
קודם כל, השרו את השיפודים במים לפני השימוש בהם.אמנם 30 דקות הן המינימום, אבל עדיף לתכנן מראש ולהשרות את שיפודי הבמבוק שלך ללילה במים … אתה יכול גם להשאיר את הקצוות הארוכים של השיפודים תלויים מעל קצה המנגל, מה לשמור עליהם שלא ישרפו על החום הישיר.
האם להרטיב שיפודים לפני הצלייה?
שיפודי עץ עשויים מעץ ועץ מאוד דליק ולהבות הן מה שאנחנו רוצים להימנע. השרו את שיפודי העץ שלכם במים למשך 30 דקות לפחות לפני השימוש בהם לבישול. כך השיפודים נרשמים במים ולא יעלו באש בזמן שאתה מבשל את הקבבים הטעימים שלך בקרוב.
איך שומרים על שיפודי עץ שלא יישרפו?
עם זאת, עם קצת תכנון, אתה יכול למנוע מהשיפודים שלך להישרף
- השתמש במבוק, לא בשיפודי עץ. …
- בחר שיפודים עבים יותר. …
- כסו את כל השיפודים באוכל. …
- השתמש פחות בעץ לבישול או בפחם. …
- השרו שיפודים לפני הוספת מזון. …
- היזהר בעת היפוך. …
- השתמש בסל גריל. …
- מה לגבי שיפודי מתכת?
