ניתן להשתמש בו להכנת עוגות, עוגיות, לחם ומאפינס. למרות שזהו קמח אפייה רב-תכליתי, זה יכול להיות מאתגר להשתמש, ואתה צריך להסתמך על מתכונים מבוססים, במיוחד אם אתה חדש באפייה עם קמח חלופי זה.
איך קמח קוקוס משפיע על האפייה?
קמח קוקוס עשיר במיוחד בסיבים, מה שאומר שהוא סופג הרבה נוזלים במהלך האפייה. זה עושה את זה קריטי לעקוב אחר המתכון בדיוק מבלי לבצע תחליפים נוספים. הבצק לרוב יהיה עבה בהרבה מהצפוי באפייה עם קמח קוקוס.
האם קמח קוקוס אופה כמו רגיל?
ש: האם אני יכול לאפות איתו כמו קמח חיטה רגיל? ת: לא ממשאתה צריך לשחק קצת עם מתכון אם אתה רוצה להחליף קמח קוקוס בקמח חיטה רגיל לכל מטרה. כלל האצבע הוא להחליף רק 20 אחוז מהקוקוס בקמח חיטה.
האם לוקח יותר זמן לאפות עם קמח קוקוס?
קמח קוקוס מושך הרבה מים ושומן מה שישאיר את נטולת הגלוטן שלך מאפה לח להרבה יותר זמן (למאפים ללא גלוטן יש נטייה להתייבש מהר מאוד). … מתכונים שעובדים הכי טוב עם קמח קוקוס כוללים פנקייקים ומאפים נימוחים (קאפקייקס, מאפינס, עוגות, לחמים מהירים).
מה הטעם של אפייה עם קמח קוקוס?
לקמח קוקוס יש טעם מתון ומתוק שהוא די מובחן. אם אתם לא משוגעים על הטעם של הקוקוס, ייתכן שיידרש מעט הסתגלות להתרגל אליו. עם זאת, אתה יכול להסוות את הטעם בצורה טובה למדי אם אתה משתמש בו לצד טעמים או תבלינים חזקים אחרים כמו: קקאו, קפה, בננות וכו'.
