שטפו את העגבניות ו לייבש אותן. חצו את העגבניות והוציאו את הגרעינים והליבה, אם רוצים. (הסרת הזרעים והמיצים הפנימיים תעזור לעגבניות להתייבש מהר יותר.) מניחים את חצאי העגבניות המוכנות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, הצד החתוך כלפי מעלה.
האם אתה מסיר את הזרעים של עגבניות מיובשות?
חציו אותם לאורכם וגרפו את הזרעים שלהם. אם אתה משתמש בעגבניות בקר או גפן, למשל, הסר את הזרעים שלהן ופורס לפרוסות (במקום פשוט לחצות אותם) והן יתייבשו טוב יותר. גם עגבניות שרי עובדות נפלא, ואין צורך לגרש אותן.
איך אני מכין זרעי עגבניות מיובשות?
חותכים אותם לשניים וסוחטים את העיסה והזרעים, ואז מניחים את העגבניות בשכבה שכבה אחת על רשת בשמש מלאה. ודא שיש כמה אינצ'ים (5 ס מ) של זרימת אוויר מתחת למתלה. הפוך את העגבניות כל יום והבא את המתלה פנימה בלילה.
איך מייצרים עגבניות מיובשות?
עגבניות מיובשות הן עגבניות שהתייבשו כשהן מונחות בשמש, במייבש או בתנור כשהן מתייבשות, העגבניות מתכווצות ומאבדות 90 % ממשקלם מאובדן תכולת המים שלהם. עגבניות מיובשות מתוקות, חריפות ועיסות, ומשמשות לקישוט מנות כמו סלטים ופסטה.
האם עגבניות מיובשות רעות לך?
שילוב של עגבניות מיובשות בכל ארוחה היא דרך חכמה להישאר בריא! אבני החן הקטנות הללו עמוסות בחומרים מזינים ובנוגדי חמצון (כולל ליקופן) שלדעתם מפחיתים את הסיכון לסוגי סרטן מסוימים, מנטרלים רדיקלים חופשיים ומפחיתים את הדלקת.
