עגבניות מיובשות הן עגבניות שהתייבשו על ידי הנחתן בשמש, מייבש או תנור. כשהן מיובשות, העגבניות מתכווצות ומאבדות 90% ממשקלן כתוצאה מאובדן תכולת המים שלהן. עגבניות מיובשות מתוקות, חריפות ועיסות, ומשמשות לקישוט מנות כמו סלטים ופסטה.
האם עגבניות מיובשות באמת מיובשות בשמש?
לפי ה-USDA, מעט עגבניות "מיובשות" שנקנו בחנות הן למעשה מיובשות בשמש (אבל התקנות מאפשרות להן לקרוא להן כך!). בכל מקרה, הטעם שלהם יהיה אותו דבר (או יותר טוב, למעשה) באמצעות תנור או מייבש מזון.
האם צריך לייבש עגבניות מיובשות בשמש?
ייבוש עגבניות אינו דורש שום ציוד מיוחד, אבל הוא מהיר יותר כאשר נעשה במייבש או בתנור. … כאשר בוחרים כיצד לייבש עגבניות, קחו בחשבון את מזג האוויר שלכם. אם אתה חי באקלים חם ושטוף שמש אתה יכול לייבש אותם בשמש אבל רוב הגננים יצטרכו להכניס אותם למקור חום לייבוש מלא.
האם עגבניות מיובשות טובות יותר?
עגבניות מיובשות הן מקור מצוין לליקופן, שעשוי לסייע בהפחתת הסיכון למחלות בריאותיות מסוימות כמו סוגי סרטן מסוימים וניוון מקולרי הקשור לגיל. עגבניות מיובשות הן גם מקור טוב ל: ויטמין C.
האם עגבניות מיובשות מיובשות על הגפן?
למרות שאני לא מרבה "לייבש אותן בשמש, העגבניות מבשילות בשמש על הגפן וברגע שהן מתייבשות בתנור או במייבש, אלה עגבניות "מיובשות" בטעם כל כך מדהים שלעולם לא תדעו אפילו את ההבדל!
