מזונות מועשרים הם אלה שנוספו להם חומרים מזינים שאינם מופיעים באופן טבעי במזון. מזונות אלו נועדו לשפר את התזונה ולהוסיף יתרונות בריאותיים. לדוגמה, חלב מועשר לרוב בוויטמין D, וניתן להוסיף סידן למיצי פירות.
מהן ארבע השיטות העיקריות לחיזוק מזון?
Types
- ביצור מסחרי ותעשייתי (קמח חיטה, קמח תירס, שמני בישול)
- ביויצור (רביית יבולים להגדלת ערכם התזונתי, שיכול לכלול גם גידול סלקטיבי קונבנציונלי וגם הנדסה גנטית)
- חיזוק ביתי (דוגמה: טיפות ויטמין D)
איך יודעים אם מזונות מועשרים?
אתה יכול לדעת אם דגן מועשר כי הרכיבים התזונתיים הנוספים יצוינו על האריזה. לעתים קרובות, מתחת לרשימת הרכיבים, יש רשימה של ויטמינים ומינרלים המשמשים לחיזוק המוצר. זכור שהביצור משתנה לפי אזור.
מהם מזונות מועשרים מבחינה תזונתית?
דגני בוקר, לחם, קמח, מרגרינה, מלח, חטיפים, מוצרי חלב וחלב וחלופות חלב צמחיות, מיצים ומזון לתינוקות הם כולם בדרך כלל מזונות מועשרים.
אילו מאכלים לא ניתן להעשיר?
לא ניתן להוסיף ויטמינים ומינרלים למזון לא מעובד, כגון פרי, ירקות, בשר, עופות או דגים.
