+ תמונה גדולה יותר. ידוע גם כצליית פטם, צליית תנור או מחבת צלייה בתנור, כלי בישול זה משמש לצליית מאכלים בתנור כמו סטייקים, צלי, או נתחי בשר שונים, עופות ו ירקות.
במה אוכל להשתמש אם אין לי מחבת ברילר?
התחליף הטוב ביותר למחבת צלייה הוא מגש צלייה עם תוספת לרשת ניתן להשתמש במגש הצלייה כפי שהוא, אבל הרשת עוזרת למיץ להיפרד האוכל. חלופות שימושיות אחרות כוללות תבניות ודפי פסים מברזל יצוק, מגשי צלייה, ניירות אפייה ומגשי אלומיניום.
האם יש צורך במחבת ברילר?
אין צורך לבשל מזון על מחבת פטם מגוררת. מחבת זו מאפשרת לאוויר להסתובב מתחת למזון, אך אתה יכול להשיג את אותו האפקט על ידי היפוך המזון באמצע הבישול.
האם מחבת צלייה זהה למחבת צלייה?
מחבתות צלייה הן רדודות והן בעלות בסיס מחורר, בעוד שתבניות צלייה בגודלן עמוק יותר. מחבתות פטם מאפשרות למזון להתבשל מהר יותר ומאפשרות לטפטופים של הבשר להתנקז מתחת לבשר עצמו; בעוד מחבתות צלייה מאפשרות לבשר להתבשל במיצים שלו. למחבת ברילרים יש שני חלקים נפרדים.
האם אתה צריך לסדוק את דלת התנור בזמן הצלייה?
הפעל את הפטם שלך.
רוב התנורים כוללים הגדרה פשוטה להדלקה או כיבוי של הפטם, אבל אם התנור שלך לא, הגדר אותו לחום גבוה, (בסביבות 500º פרנהייט), אבללהשאיר את דלת התנור פתוחה כדי שהתנור לא יתחמם יתר על המידה ויכבה את עצמו.
