Rhubarb הוא הגבעולים הבשרניים והאכילים של מינים והכלאות של Rheum ממשפחת Polygonaceae, המבושלים ומשמשים למאכל. הצמח כולו - רב שנתי עשבוני הגדל מקני שורש קצרים ועבים - נקרא גם ריבס. מבחינה היסטורית, צמחים שונים נקראו "רוברב" באנגלית.
האם ריבס עשיר בסיבים?
ריבס הוא מקור מצוין לסיבים, שעוזר להורדת כולסטרול. מחקרים מראים כי ריבס עוזר להוריד את רמות הכולסטרול הרע שלך כמו גם את הכולסטרול הכולל שלך.
האם ריבס מבושל הוא חומר משלשל?
Rhubarb הוא חומר משלשל. חומרים משלשלים מסוימים יכולים להפחית את האשלגן בגוף. "כדורי מים" יכולים גם להפחית את האשלגן בגוף. נטילת ריבס יחד עם "כדורי מים" עלולה להפחית את האשלגן בגוף יותר מדי.
האם אתה יכול לאכול יותר מדי ריבס?
גבעולים של ריבס מכילים הרבה פחות חומצה אוקסלית מהעלים, ומעט או לא אנתרקינון. לכן, הם בטוחים לאכילה בכמויות סבירות, ומספקים ויטמינים A ו-C. אבל אכילת יותר מדי ריבס לעתים קרובות מדי עשויה לא רעיון טוב בגלל לחץ אפשרי על הכליות ודלקת של מפרקים.
האם לרוברב יש סיבים מסיסים?
סיבי גבעול ריבס טחונים המכילים, על בסיס משקל יבש, 74% סך כל הסיבים התזונתיים (66% בלתי מסיסים ו- 8% מסיס) הוכנו מצמחי ריבס. מקור סיבים זה הוכח כבעל השפעה בולטת של הורדת שומנים בדם בעכברים.
