Cioppino הוא תבשיל פירות ים איטלקי, לא פורטוגזית, שנוסד בסן פרנסיסקו, קליפורניה. מהגרים איטלקים שהיגרו לאזור צפון קליפורניה יצרו את המנה על סמך "תפיסת היום". מלאי דגים.
האם cioppino מאיטליה?
Cioppino הוא תבשיל פירות ים על בסיס עגבניות שהומצא על ידי הדייגים Italian של סן פרנסיסקו של נורת' ביץ' בסוף המאה ה-19, תוך שימוש בכל מאכלי הים שנשארו מהמלכוד של היום.
מאיזה אזור באיטליה נמצא צ'יפופינו?
השם נובע מ-cioppino, מרק איטלקי קלאסי מ- Liguria, אזור באיטליה, שמשתמש בפחות עגבניות במרק. גרסאות מסוימות כוללות יין במרק.
מה זה cioppino וכיצד הוא קיבל את שמו?
השם שלו….הוא " פשוט השחתה של המילה ג'נואז suppin, כלומר מרק קטן'…. "Cioppino. … המילה היא איטלקית, מהדיאלקט הג'נואי, ciuppin, לתבשיל דגים, ונראה שהמנה מקורה במהגרים האיטלקים של סן פרנסיסקו, שהשתמשו לעתים קרובות בבשר הסרטנים הזמין בשווקים של העיר. "
מה המשמעות של cioppino באיטלקית?
המילה "cioppino" מגיעה מהניב הליגורי "ciuppin" ומשמעותה " קצוץ, קרוע לגזרים" … Cioppino עשוי להיות נגזר מהמילה 'ciupar', או 'ciuppar' (להטביע, לטבול בניב ג'נובי). במקרה זה, הכוונה היא ללחם הספוג ישירות לתוך החרס.
