מלבסיה היא קבוצה של זני ענבי יין שגדלו באופן היסטורי באזור הים התיכון, האיים הבלאריים, האיים הקנריים והאי מדיירה, אך כיום גדלים ברבים מאזורי ייצור היין בעולם.
האם מלבסיה הוא יין טוב?
לעתים קרובות בשילוב עם Trebbiano, תערובות Malvasia מהוות חלק ניכר מיינות השולחן הזולים המיוצרים ביבשת. ה-Friuli-Venezia-Giulia DOCs של Collio ו- Isonzo נחשבים לדוגמאות הזני הטובות ביותר של מלבזיה יבשה, המציגים טעמים קלים של פירות האבן וזר פרחים בולט.
איך הטעם של ביאנקה?
טעם: קל ונימוח בסגנון עם תווים מתוקים של ענבים ירוקים פירותים, עץ מלוח מעט מריר ורמז קל לקקאו.
איך מגישים יין מלבזיה?
זיווג מזון: נחשב כיין קינוח. מגישים עם מנות דגים קייג'ון, קנלוני, ברביקיו ועוף חריף, עוגות סרטנים, מנות קריאוליות, ביצים, גיוזה, חזיר מו שו, פאד תאי, פטה עוף/ירקות, סלט וולדורף, מתוק ו בשר חזיר חמוץ, ומרק זכה בטון.
מה אתה אוכל עם Malvasia Bianca?
שקול התאמה עם:
- Cajun מנות כגון Etouffee ו-Gumbo.
- מנות אסייתיות כגון Gyoza, Moo Shoo pork, Won ton soup או Pad Thai.
- פירות, כגון סלט וולדורף, קבוב פירות או סלסות על בסיס פירות.
- מנות דגים ופירות ים עדינות כמו Seafood Korma.
- מנות ירקות מתובלות בכמון או בסלט תירס מקסים.
