מרק העדשים המוכר ביותר לא מגיע ממדריך המטבח הקלאסי אלא מהסיפור המקראי על יעקב ועשו. למעשה, השימוש בעדשים חוזר עוד יותר בהיסטוריה. מקורם ב- המזרח התיכון, עדשים מאמינים שהן הקטניה הראשונה שתורבתה אי פעם.
מי הכין לראשונה מרק עדשים?
עדשים נחשפו בשכבות הפליאוליתית והמזוליתית של מערת פרנת'י ב- יוון (לפני 9,500 עד 13,000 שנים), בסוף המסוליתיקה במורייבט ובתל אבו חוריירה בסוריה, ואתרים המתוארכים לשנת 8000 לפני הספירה באזור יריחו. אריסטופנס כינה את זה "המתוק שבמעדנים. "
מאיפה הגיעו העדשים?
עדשים הן קטניה, זרעים ממשפחת צמחים הנקראת fabaceae, הכוללת גם בוטנים וחומוס.העדויות העתיקות ביותר לעדשים לוקחות אותנו ל יוון העתיקה וסוריה, לפני כ-13,000 שנה. עדשים, שנראו כמזון לעניים או למעמדות נמוכים, שימשו להכנת מרקים, לחם וסוג דייסה.
איזו מדינה אוכלת הכי הרבה עדשים?
Canada הייתה המדינה המובילה במונחים של צריכה לנפש, בין הצרכנים העיקריים של עדשים, ואחריה נפאל (X ק"ג/שנה), אוסטרליה (X ק"ג/שנה)), טורקיה (X ק"ג/שנה) והודו (X ק"ג/שנה).
איזו קבוצה אתנית אוכלת עדשים?
עשיו, הבכור, מוכר את הבכורה שלו ליעקב תמורת תבשיל עדשים. עדשים נותרו מרכיב עיקרי ב דיאטות המזרח התיכון והודיות, והן פופולריות במטבחים ברחבי העולם.
