הדרך הטובה ביותר לתקן פיצה לא מבושלת היא להוריד את הטמפרטורה לכ-350 ולהזיז את רשת התנור למטה לחריץ הנמוך ביותר לאחר מכן, לבשל עוד 3 דקות. אם התחתית בצבע חום זהוב, זה מוכן. אם לא, המשיכו לבשל את הפיצה במרווחים של 3 דקות עד שהיא מוכנה.
למה הפיצה שלי בצקית?
פיצה בצקית נגרמת עקב חום נמוך גם אם בצק הפיצה שלך הוכח כהלכה, תנור בטמפרטורה נמוכה יכול להוביל לפיצה בצקית. הטמפרטורה הגבוהה של תנור פיצה יוצרת אפקט שנקרא "אביב תנור". כאן הבצק תופח תוך כדי בישול. ככל שחום התנור גבוה יותר, הבצק תופח יותר.
איך מתקנים בצק פיצה בצקי?
נסה להוריד מעט את הטמפרטורה של oven או להוריד את הפיצה לרמה או שתיים על מדף התנור. לאחר מכן תוכל לאפות זמן רב יותר - נסה עוד 4 דקות - ואתה צריך לבשל את הבצק מבלי לשרוף את החלק העליון.
האם אתה יכול לאכול פיצה אם היא בצקית?
אכילת קמח לא מבושל או ביצים גולמיות עלולה לגרום לך לחלות. … אל תטעמו או תאכלו בצק או בלילה גולמיים, בין אם לעוגיות, טורטיות, פיצה, ביסקוויטים, פנקייקים או חפצי יד, העשויים מקמח גולמי, כגון בצק משחק ביתי או קישוטי חג. אל תתנו לילדים לשחק או לאכול בצק נא, כולל בצק ליצירה.
איך מחממים פיצה לא מבושלת?
לאחרונה גילינו שיטת חימום חוזרת שבאמת עובדת: מניחים את הפרוסות הקרות על נייר אפייה עם שוליים, מכסים היטב את התבנית בנייר אלומיניום ומניחים אותו על הרשת הנמוכה ביותר של תנור קר. לאחר מכן הגדר את טמפרטורת התנור ל-275 מעלות והנח לפיצה להתחמם במשך 25 עד 30 דקות.
