אל תקלפו את הקישואים – כן, זה מפתה להסיר את הקליפה של הקישואים, אבל אין צורך לעשות זאת. קישואים נמסים לתוך הלחם, אז הקילוף הוא רק צעד מיותר.
האם אתה מגרר קישואים עם עור?
עור קישואים דק ואכיל, כך שאין צורך לקלף אותו לפני הגרירה. עם זאת, הקליפות ישמרו על צבען הירוק, גם לאחר בישולן.
האם אתה יכול להשאיר קליפת קישואים?
האם אתה מקלף קישואים? תקבל את מירב היתרונות הבריאותיים אם תאכל את העור הצבעוני, שמכיל את הקרטנואידים הבריאים. עור הקישוא רך, דק ואכיל לחלוטין, אז אל תקלפו אותו.
האם אתה אוכל את העור של סירות זוקיני?
לאחר שניקיתם כראוי לפני שאתם מכינים את סירות הקישואים, העור ב- קישוא בסדר לחלוטין לאכילה. לכמה קישואים גדולים שיש להם קליפות קשוחות יותר אולי יהיה טעם מריר. אז נסה תמיד להשתמש בקישואים קטנים עד בינוניים.
למה קישואים לא טובים בשבילך?
קישואים גולמיים בטוחים בדרך כלל לאכילה, אבל במקרים מסוימים הוא עשוי להיות מר במיוחד. זה מצביע על כך שהוא עשיר ב-cucurbitacins, שהם תרכובות שיכולות להיות רעילות. עם זאת, הרעלת cucurbitacin אינה סבירה מאוד מזנים מסחריים.
