מורטדלה מוגשת בדרך כלל כפרוסות דקות, או בקוביות עבות. זה מוגש קר. אתה יכול להגיש את הנתח הקרה הזה על לוחות אנטיפסטו, לוח שרקוטרי ופיצות. זה גם בן לוויה מושלם לפאניני חמים וכריכים קרים.
האם זה בריא לאכול מורטדלה?
Mortadella עדיין קשורה בקפדנות להרגלי האכילה של אזורי הייצור. עם זאת, מחקרים חדשים על הגנטיקה של החזירים הובילו למתכון בריא יותר, עם תכולת שומן נמוכה יותר. למורטדלה של ימינו יש ערך תזונתי גבוה, עם חלבונים, מינרלים ושומנים בלתי רוויים.
בשביל מה אתה משתמש במורטדלה?
בפסטה, ניתן להשתמש במורטדלה במקום בשר מפויח אחר כמו בייקון (במילים אחרות, חתוך למוטות ופריך לשכחה) או כ- a מילוי לצורות אטריות ממולאות.
מה זה החומר הירוק במורטדלה?
ההבדל העיקרי בין בולוניה ומורטדלה הוא שמורטדלה מכילה גם תוספת שומן או שומן חזיר, מה שמקנה לה את המראה המשויש הזה. למורטדלה יש לפעמים גם פיסטוקים או זיתים ירוקים - בערך כמו גרסה מפוארת של כיכר הזיתים של בולוניה.
האם מורטדלה טובה יותר מבולוניה?
בניגוד למורטדלה, בעלת טעם חזיר עשיר ורמז לתבלינים, בולוניה יכולה להיות תפלה בהשוואה וחסרה את המרקם המשיי של המורטדלה (בשל היעדר קוביות שומן).
